3er Congreso Nacional y 1er Diálogo Latinoamericano del Amaranto (Reseña)

Se presentaron cuatro conferencias magnas:

  • Nutrición y Salud con el Amaranto por Dra. Ana María Calderón de la Barca Cota, del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
  • Amaranto, un ejemplo de Tropi-genómica por Dr. Mathew Blair, de la Universidad Estatal de Tennessee
  • Amaranto y Familias campesinas por Dr. Fernando Manzo, del Colegio de Postgraduados- Campus Montecillo.
  • Análisis de Redes Sociales para impulsar procesos de innovación agrícola por Dr. Norman Aguilar Gallegos, de CIESTAAM-Universidad Autónoma Chapingo.

Se presentaron 40 ponencias orales, que fueron agrupadas en nueve mesas temáticas:

– Cultura alimentaria y consumo

– Nutrición y beneficios

– Recursos genéticos

– Desarrollo e innovación

– Sistemas de producción

– Agricultura campesina

– Modos de vida campesina

– Economía solidaria

– Procesos agroindustriales y tendencias

Los ponentes pertenecen a Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación:

Universidad Nuestra Señora de La Paz

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Universidad Autónoma de Yucatán

Universidad de las Américas Puebla

Escuela Campesina Milpozqui Tlazocamatili,

Universidad Autónoma Chapingo

Maestría en Estudios Latinoamericanos, UNAM

Instituto Tecnológico de Durango

Iowa State University

Tecnológico Nacional de México, Campus Valle del Guadiana

Colegio de Postgraduados, Campus Puebla

Colegio de Postgraduados, Campus Córdoba

Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile

IPN-Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa

Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala

CIIDIR IPN Unidad Oaxaca

EDUCATIVA, Centro de Investigación de Patrimonio, Culturas y Educación

INIFAP- CEVAMEX

INIFAP- Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Conservación y Mejoramiento de Ecosistemas Forestales.

También participaron como ponentes los miembros de asociaciones civiles:

Amaranteros del Volcán

Programa Ecoamaranto de Puente a la Salud Comunitaria A.C,

Amaranto Nänä Hai

Las empresas Amaranto Mundos e Intiamaranto compartieron sus experiencias de comercialización, así como los productores del Grupo El Rosario de Nativitas, Tlaxcala, México.

La compositora y cantante Nancy Zamher ofreció una entrevista e interpretó su canción “Amaranto

323 participantes en total (224 en plataformas virtuales directas y 99 vía Facebook Live)